雪花冰機是用來製作雪花冰磚,將雪花冰原料調製與攪拌完成後放入雪花冰桶後置入,即可以開始冷凍,由於雪花冰料如未能及時結凍將有沉澱情形,使用雪花冰機的急速冷凍液將可以有效避免此情形,溫度低且冰磚硬度高,後續切削的雪花冰質感最佳。